Speisekarte der Thalermühle in Franken

Franken bedeutet Genuss – auf dem Teller und im Glas. Beste und frischeste Waren liefern uns unsere regionalen Erzeuger, z.B. die Metzgerei Schumm aus dem fränkischen Hetzles, die Walthers aus Kitzingen oder die Bäckerei Gulden aus Erlangen. Die Frische unserer Zutaten und das Können unserer Köche schmecken unsere Gäste bei jedem Gericht aus unserer Speisekarte.

"Happy Hour" von 16.30 bis 17.30 Uhr

 
   
Inklusiv 0,5 l Gratis-Bier oder Gratis-Saftschorle je Gericht  
Happy Hour Schinkenplatte „Thalermühle“, inkl. 0,5l Gratisgetränk 11,6
Luftgetrocknete und geräucherte Schinken, mit Salatgarnitur
und Landbrot
 
Happy Hour Brotzeitplatte „Thalermühle“, inkl. 0,5l Gratisgetränk 12,8
Pfefferbeisser, geräucherte Bratwurst, div. Aufschnittwurstsorten, Mannheimer, Stadtwurst, mit Grupftm, Salatgarnitur, und Landbrot  
Happy Hour Grupfter „Thalermühle“, inkl. 0,5l Gratisgetränk 8,8
Fränkische Käsespezialität aus verschiedenen Käsen nach Art des Hauses, kräftige Portion, mit Salatgarnitur und Landbrot  

Feine Suppen

 
   
Herbstliche Suppe vom Hokkaidokürbis 5,9
Kürbiskerne, geröstete Brotwürfel, Sahnehäubchen  
Biersuppe mit gerösteten Brotwürfeln 5,5
Kräftig. Stark. Würzig. Verschiedene Biersorten  
   

Salate

 
Große Teller mit frischen und bunten Salaten der regionalen Saison, Blattsalate und hausgemachter Rohkost z.B. Möhren, Weißkraut und Gurkensalat, mit einer Vinaigrette “Thalermühle”, auch mit Schafskäse, Ofenkartoffel, Hähnchenbrust oder edlem Rinderfilet ...  
"Veggi" 9,9
Bunter Salat / Vegan  
Bunter Salat / Hähnchenbrust 13,8
100g, in Streifen gebraten  
Bunter Salat / Rinderfilet 15,2
100g, in Streifen gebraten  
Bunter Salat / Große Ofenkartoffel 11,6
Feine Gartenkräuter-Quarkcreme  
Bunter Salat / Schafskäse 12,8
125g Feta / Griechenland  
Bunter Salat / Hokkaido „Süss-Sauer” 12,6
Bei uns im Haus würzig eingelegter und gewürfelter Hokkaidokürbis  

Deftige Brotzeiten

 
   
Grupfter „Thalermühle“ 8,8
Fränkische Käsespezialität aus verschiedenen Käsen, kräftige Portion, Salatgarnitur, Landbrot  
Große Brotzeitplatte 14,8
Pfefferbeißer, verschiedene Aufschnittwurstsorten, geräucherte Bratwurst, Mannheimer, Stadtwurst, Grupfter (Fränkische Käsespezialität), Gurken, Salatgarnitur, Landbrot  
Schinkenplatte 12,8
Luftgetrockneter Schinken, geräucherter Schinken, Salatgarnitur, Landbrot  
Limburger mit Musik 8,8
Essig-Öl-Zwiebel-Vinaigrette „Thalermühle“, Landbrot  
Stadtwurst mit Musik 9
Essig-Öl-Zwiebel-Vinaigrette „Thalermühle“, Landbrot  
   

Vegetarische Köstlichkeiten

 
   
Antipasti Teller „Thalermühle" 13,9
Aubergine, Zuccini, Paprika, Zwiebel
im Haus mariniert und gegrillt, Baguette, mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
 
Ein halber Hokkaido 16,5
Hokkaido,Weisswein-Sahne-Sauce, Käse, Baguette  
Panierte Auberginen 13,9
Hausgemachtes Aioli, kleiner Salat, Baguette  
Gegrillter Schafskäse 14,7
250g Feta / Griechenland,
Tomate, Zwiebelringe ,Walnüsse, Baguette
 
Gebackener Camembert 9,7
Bunter Salat, Preiselbeerkompott, Baguette  
   

Fisch

 
   
Aischgründer Karpfenfilet 16,5
220g Karpfen aus der Pfanne in Butter gebraten, Kartoffelsalat, Beilagensalat
(nur bei Verfügbarkeit von Frischfisch)
 
Forelle Müllerin-Art 17,5
Aus der Pfanne, in Butter gebraten,
in Butter geschwenkte Salzkartoffeln, Schnittlauch (nur bei Verfügbarkeit von Frischfisch)
 
Zarte Matjesfilets 11,5
Zarte Filets,Apfel-Zwiebel-Sahnesauce “nach Hausfrauenart“ Butter-Salzkartoffeln, Schnittlauch  
   

Warme Gerichte mit Fleisch

 
   
Fränkisches Schäuferla 13,9
Ofenfrisch, knusprige Kruste, zartes würziges Fleisch, Kartoffelkloß, Bratenjus, Weinsauerkraut  
Braumeisterbraten 13,8
Vom Schwein, Jean-Paul-Sauce, Kartoffelkloß, Weinsauerkraut  
Kross gebratene Schnitzel 13,9
Große Schweineschnitzel „Wiener Art“ aus der Pfanne, wahlweise Pommes oder Kartoffelsalat  
Filetsteak 26,7
200g Rinderfilet, Ofenkartoffel&Sour Cream, oder Pommes, Kräuterbutter aus eigener Herstellung  
Cordon bleu 17,4
Vom Schwein in der Pfanne mit Butter gebraten, würziger Gouda, echter Schwarzwälder Schinken, Kartoffelsalat  
1/2 Ente 16,8
Knusprig gebratene 1/2 Bauernente, Kloß, Apfelrotkohl  
Sauerbraten 18,5
Vom zarten Bürgermeisterstück, im Haus gebeizt und geschmort, dunkle Lebkuchen-Sauce, Serviettenkloß, Apfelrotkohl.  
Tafelspitz 17,5
Vom Rind, Sauce aus Baiersdorfer Kren, Butter-Salzkartoffeln, Beilagensalat  
Fränkische Bratwürste, 2 Stk. 9,8
Gerne statt Sauerkraut wahlweise mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln.Alles immer frisch und hausgemacht. Dazu kräftiger Kren und dunkles Bauernbrot.  
Fränkische Bratwürste, 3 Stk. 11,3
Gerne statt Sauerkraut wahlweise mit Kartoffelsalat oder ...  
Saure Zipfel "Thalermühle“, 2 Stk. 11,3
Heiss gezogen in hausgemachtem, pikant mit Weisswein abgerundetem Sud aus Wurzelgemüse. Mit kräftigem Kren und dunklem Bauernbrot.  
Saure Zipfel "Thalermühle“, 3 Stk. 12,8
Heiss gezogen in hausgemachtem, pikant ...  
   

Für unsere kleinen Gourmets

 
   
Kloß mit Soß 3,8
Wir servieren Dir einen Kartoffelkloß mit einer kräftigen Bratensauce die von unserem Koch hier in der Küche gekocht wurde.  
Pommes “Rot Weiß” 4,2
Wir servieren deine Pommes mit Ketchup und Mayonnaise  
   

Dessert

 
   
Dessert - nach Saison 5,5
Siehe unser Tagesangebot nach Aushang  
   

Bier

 
   
Weller 3x11 0,5l 3,9
ein helles Vollbier, vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil nach alt überlieferten Weller-Rezepten.  
Weller Jean Paul 0,5l 3,9
Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe. Das uns, extra gebraut vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil, mit großem Stolz erfüllt!  
Bier, alkoholfrei 0,5l 3,8
Brauerei Göller / Zeil a. Main
Der Alkohol wurde durch Vakuumdestillation sehr schonend entzogen
 
Hefeweizen 0,5l 3,8
Brauerei Göller / Zeil a. Main  
Weizen, alkoholfrei 0,5l 3,8
Brauerei Göller / Zeil a. Main
Der Alkohol wurde durch Vakuumdestillation sehr schonend entzogen
 
Radler hell / dunkel 0,5l 3,8
Weller 3 x 11 / Jean Paul, Zitronenlimonade  
Alk.frei Radler Maß 1,0l 7,6
Zitronenlimonade, Bier Alk.frei  
Cola-Weizen 0,5l 3,8
   

Limonaden

 
   
Orangenimonade, Zitronenlimo, Cola-Mix  
0,3l
0,5l
2,9
4
   

Wasser

 
   
Thalermühler Tafelwasser  
spritzig / still
0,3l
0,5l
2,2
2,8
   

Säfte

 
   
Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft)
Orangensaft (Direktsaft)
Traubensaft (Direktsaft)
Johannisbeernektar
Maracujanektar


0,3l
0,5l






3,4
4,7
   

Schorlen

 
   
Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft)
Orangensaft (Direktsaft)
Traubensaft (Direktsaft)
Johannisbeernektar
Maracujanektar


0,3l
0,5l






2,9
4,2
   
   
Franken Weinschorle  
0,3l
0,5l
4,5
6,5
   

Kaffee

 
   
Ausgesuchte Kaffeebohnen der Rösterei Fortezza/Fürth werden von den Mahlscheiben unser Mühlen der Fa. Mahlkönig sanft und homo- gen gemahlen,Tasse fürTasse.
Die revolutionäre Brühgruppe der Reneka Siebträgermaschiene liefert die perfekte Extraktion. Das sind die Zutaten für unseren Café Crème und Espressso, der jedem Barista zur Ehre gereicht.
 
   
Espresso
Espresso Doppio
1,9
2,8
Ein schokoladig-nussiger BIO Espresso-Blend, italienische Extraktion
Variation aus 75% BIO Hochland-Arabica und 25% BIO Gourmet Robusta, Full City Röstgrad, mit geringem Säureanteil und toller Cremabildung.
 
Café Crème 2,8
räftig-würzig
sortenreiner Plantagenkaffee aus 100% indische Hochland- Arabicabohnen, Full City Röstgrad. Eine säurearme und bekömmliche Komposition für Kaffeeliebhaber mit Hang zu kräftig-würzigen und vollmundigen Kaffee.vollmundige und kräftig-würzige Kaffeekomposition
 
Cappuccino oder Milchkaffee 3,6
wir verwenden laktosefreie BIO-Milch  
   

Edles & Geistliches

 
   
Die reinen Destillate der Familie P. + G. Müller aus Unterzaunsbach lagern mindestes 3, manche bis zu 5 Jahre, bevor sie auf Flasche gezogen werden. Diese Destillate sind ohne Zusätze oder Zucker, begeistern durch ihre Aromafülle und natürliche Milde, sie duften und schmecken nur nach der namensgebenden Frucht.  
  2cl
Div. Edelbrände 3,8
mit fruchttypischem Bukett und vollem Aroma.  
Div. Edelgeiste 4,3
aus gesunden, am Strauch ausgereiften
Früchten der fränkischen Schweiz.