Herbstkarte

Franken bedeutet Genuss – auf dem Teller und im Glas. Beste und frischeste Waren liefern uns unsere regionalen Erzeuger, z.B. dei Metzgerei Schumm aus dem fränkischen Hetzles, die Walthers aus Kitzingen oder die Bäckerei Gulden aus Erlangen. Die Frische unserer Zutaten und das Können unserer Köche schmecken unsere Gäste in jedem Gericht von unserer Speisekarte.

Beachten Sie bitte auch unsere wechselnden Tagesempfehlungen!
An Sonn- und Feiertagen Gebratenes nach Aushang.

   

Brotzeit & Suppen

 
Grupfter 8,6
kräftige Portion nach Art des Hauses, mit Landbrot  
Schinkenteller 9,4
Schinkenspezialitäten vom regionalen Metzger,
mit Gerupftem, Rettich, Butter und Landbrot
 
Brotzeitteller 9,6
Wurstspezialitäten vom regionalen Metzger,
mit Pfefferbeißer, Pressack weiß und rot, Schinken, Grupfter,
Emmentaler, Salzgurke, Butter und Landbrot
 
Zwei Matjesfilets 9,8
mit feiner Sahnesauce „Hausfrauenart“ und Pellkartoffeln  
Leberknödelsuppe mit Pfannkuchenstreifen 4,8
Leberknödel, Pfannkuchen und Kraftbrühe sind hausgemacht  
Tagessuppe, frisch nach Saison 4,8
   
   

Kleines & Salate

 
Pommes “Rot Weiß” 3,8
mit Ketchup und Mayonnaise  
Kloß mit Soße 3,8
an Bratenjus  
Beilagensalat, 3,5
kräftige Portion, mit Vinaigrette  
Großer gemischter Salat "Veggi" 8,8
knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, Vinaigrette, Baguette  
Großer gemischter Salat
"Schafskäse"
10,5
knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, schmackhafter und hochwertiger Schafskäse, Vinaigrette, Baguette  
Großer gemischter Salat "Kürbis" 9,8
eingelegtes Kürbisgemüse, knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, Vinaigrette, Baguette  
   
   

Hauptgerichte mit Fleisch

 
Kross gebratene Schnitzel 13,8
Schweineschnitzel „Wiener Art“ in der Pfanne gebraten, mit Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat  
Fränkische Bratwürste, 2 Stk. 8,8
mit Senf, Meerrettich und Landbrot und Sauerkraut (mild gekocht nach Omas Rezept) oder hausgemachtem Kartoffelsalat  
Fränkische Bratwürste, 3 Stk. 9,8
mit Senf, Meerrettich und Landbrot und Sauerkraut (mild gekocht nach Omas Rezept) oder hausgemachtem Kartoffelsalat  
Saure Zipfel 9,8
gezogen in pikant-mild gesäuertem Sud aus Wurzelgemüse  
Fränkisches Schäufele 13,8
mit knuspriger Kruste an Bratenjus, Kartoffelkloß,
und Sauerkraut nach Omas Rezept (mild gekocht)
 
Krenfleisch 14,8
gekochter Rindertafelspitz an Meerrettichrahmsoße,
dazu Preiselbeeren, kleiner Salat, Kartoffelkloß oder Salzkartoffeln
 
Braumeistergulasch 14,8
Rindergulasch nach Braumeister-Art in „Jean-Paul-Bier-Soße”, dazu hausgemachte Spätzle  
   
   

Vegetarisches & Veganes

 
Kürbis-Käsespätzle, Vegetarisch 13,5
Hausgemachte Spätzle mit würzigem Emmentaler und Kürbisgemüse,
gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
 
Paniertes Sellerieschnitzel, Vegetarisch 9,8
mit Preiselbeeren, Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat  
Bonakern mit Kloß, Vegetarisch und Vegan 8,8
Fränkisches Nationalgericht mit Kartoffelkloß und kleinem Salat  

Dessert

 
   
Gemischter Eisbecher 4,4
mit 3 Kugeln Eis und Sahne ,
Vanille, Erdbeere, Schokolade, oder nach Tagesangebot
 
Lebkuchen-Apfelküchle 7,5
mit Sahne und einer Kugel Eis nach Wahl  
Rotweinzwetschgen 7,8
mit Sahne und zwei Kugeln Eis nach Wahl  
   

Getränke

   

Bier

 
Weller 3x11 0,5l 3,60
ein helles Vollbier, vom traditions-
reichen fränkischen Familienunternehmen
Göller in Zeil nach alt überlieferten Weller-Rezepten.
 
Weller Jean Paul 0,5l 3,60
Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit
naturbelassener Hefe. Das uns, extra
gebraut vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil, mit großem Stolz erfüllt!
 
Bier, alkoholfrei 0,5l 3,50
Brauerei Göller / Zeil a. Main
Der Alkohol wurde sehr schonend durch
Vakuumdestillation entzogen
 
Hefeweizen 0,5l 3,60
Brauerei Göller / Zeil a. Main  
Weizen, alkoholfrei 0,5l 3,60
Brauerei Göller / Zeil a. Main
Der Alkohol wurde sehr schonend durch
Vakuumdestillation entzogen
 
Radler hell / dunkel 0,5l 3,60
Weller 3 x 11 / Jean Paul, Zitronenlimonade  
Alk.frei Radler Maß 1,0l 7,20
Zitronenlimonade, Bier Alk.frei  
Cola-Weizen 0,5l 3,60
   

Limonaden

 
   
Pepsi-Cola,
Miranda Orange
Frankenbrunnen Silber
Cola-Mix
 
0,3l
0,5l
2,90
4,50
Pepsi-light 0,33l 2.80
zuckerfrei  
   
   

Wasser

 
Thalermühler Tafelwasser  
spritzig / still
0,3l
0,5l
1,80
2,00
Röhnsprudel Flasche  
original / medium / still
0,25
0,75
2,50
4,50
   

Säfte

 
   
Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft)
Orangensaft (Direktsaft)
Traubensaft (Direktsaft)
Johannisbeernektar
Maracujanektar


0,3l
0,5l






3,40
4,70
   

Schorlen

 
   
Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft)
Orangensaft (Direktsaft)
Traubensaft (Direktsaft)
Johannisbeernektar
Maracujanektar


0,3l
0,5l






2,90
3,80
   
   
Franken Weinschorle  
0,3l
0,5l
3,50
5,50
   
   

Kaffee

 
   
Espresso
nach italienscher Art
40% aus Hochland-Arabica und 60% Gourmet Robusta,
Full City Röstgrad



1,90
   
Espresso Doppio
Espresso Macchiato
2,80
2,40
   






 
Café Crème
reiner Kaffeegenuss aus 100% indischen Arabica-Bohnen,
vollmundige und kräftig-würzige Kaffeekomposition


2,80
   
Cappuccino
40% aus Hochland-Arabica und 60% Gourmet Robusta,
Full City Röstgrad


3,60
   

Edelbrände & Edelgeist

Die reinen Destillate der Familie P. + G. Müller aus Unterzaunsbach lagern mindestes 3, manche bis zu 5 Jahre, bevor sie auf Flasche gezogen werden. Sind ohne Zusätze oder Zucker und begeistern durch ihre Aromafülle und natürliche Milde. Diese Brände riechen und schmecken nur nach der namensgebenden Frucht.

   

Brände

 
Kirsche 2cl 3,60
handverlesen, einzeln vom Stiel getrennt, ergeben sie einen edlen Tropfen, den wir gerne als Aperitif reichen  
Apfel 2cl 3,40
Die Bäume sind viele Jahrzehnte alt und stehen auf klassischen, fränkischen Streuobstwiesen.  
Birne 2cl 3,40
In diesem Birnenbrand vereinigen sich alte traditionelle Sorten: Mollebusch, Gute Graue, Alexander Lukas,
Köstliche Frühe vonTrevoux,Gute Luise,
Gräfin von Paris, Gelbmöstler
 
Williams Christ Birne 2cl 3,60
Frische, Fruchtigkeit und betörender Duft.  
Mirabelle 2cl 3,40
das intensive, fruchttypische Aroma, immer wieder aufs Neue betörend  
Zwetschge 2cl 3,40
Die Basis dieses traditionellen Edelbrandes sind unsere fränkischen Hauszwetschgen.
Diese nach heutigen Maßstäben kleinwüchsige Sorte besticht durch volles Aroma.
 
   

Edelgeist

 
Haselnuss Edelgeist 2cl 3,80
aus gesunden, im sonnigen Herbst am Strauch ausgereiften, fränkischen Haselnüssen, schonend getrocknet.  
Schlehengeist 2cl 3,80
Die Früchte aus der fränkischen Schweiz werden angegoren mit Alkohol übergossen. Dadurch gelingt es, die typische Note der Schlehe einzufangen.  
   

Kräuter

 
Hochmoorgeist 2cl 3,60
von der Brennerei von Alexander Betke in Niederhofen, ausschließlich heimische, regionale Kräuter, Likör 56% vol.  
Blutwurz 2cl 3,40
von der Hausbrennerei Penninger in Hauzenberg, aus Kräutern und fein zerhackte Wurzeln aus dem bayerischen Wald, Likör 50% vol.  
Ramazzotti Amaro 4cl 4,50
ausgewogenene Noten von Bitterorange und Kräutern  
   

Wein, Weiß

 
Silvaner, trocken 0,2l 4,70
Franken, Landwein Weingut Roman Sauer  
Bacchus, halbtrocken 0,2l 4,70
2017, Franken, Landwein,
Weingut Roman Sauer
 
Weinschorle  
0,3 l
0,5 l
2,90
4,50
   

Wein, rot

 
Schwarzriesling,  
Franken, Landwein, Weingut Roman Sauer
Rot, trocken, 0,75l
18,50
   

Sekt

 
Sekt, trocken, weiß  
Sektkellerei J. Oppmann, Schloss Würzburg 21,50