Herbstkarte
Franken bedeutet Genuss – auf dem Teller und im Glas. Beste und frischeste Waren liefern uns unsere regionalen Erzeuger, z.B. dei Metzgerei Schumm aus dem fränkischen Hetzles, die Walthers aus Kitzingen oder die Bäckerei Gulden aus Erlangen. Die Frische unserer Zutaten und das Können unserer Köche schmecken unsere Gäste in jedem Gericht von unserer Speisekarte.
Beachten Sie bitte auch unsere wechselnden Tagesempfehlungen!
An Sonn- und Feiertagen Gebratenes nach Aushang.
Brotzeit & Suppen |
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| Grupfter | 8,6 |
| kräftige Portion nach Art des Hauses, mit Landbrot | |
| Schinkenteller | 9,4 |
| Schinkenspezialitäten vom regionalen Metzger, mit Gerupftem, Rettich, Butter und Landbrot |
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| Brotzeitteller | 9,6 |
| Wurstspezialitäten vom regionalen Metzger, mit Pfefferbeißer, Pressack weiß und rot, Schinken, Grupfter, Emmentaler, Salzgurke, Butter und Landbrot |
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| Zwei Matjesfilets | 9,8 |
| mit feiner Sahnesauce „Hausfrauenart“ und Pellkartoffeln | |
| Leberknödelsuppe mit Pfannkuchenstreifen | 4,8 |
| Leberknödel, Pfannkuchen und Kraftbrühe sind hausgemacht | |
| Tagessuppe, frisch nach Saison | 4,8 |
Kleines & Salate |
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| Pommes “Rot Weiß” | 3,8 |
| mit Ketchup und Mayonnaise | |
| Kloß mit Soße | 3,8 |
| an Bratenjus | |
| Beilagensalat, | 3,5 |
| kräftige Portion, mit Vinaigrette | |
| Großer gemischter Salat "Veggi" | 8,8 |
| knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, Vinaigrette, Baguette | |
| Großer gemischter Salat "Schafskäse" |
10,5 |
| knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, schmackhafter und hochwertiger Schafskäse, Vinaigrette, Baguette | |
| Großer gemischter Salat "Kürbis" | 9,8 |
| eingelegtes Kürbisgemüse, knackige Blattsalate, fränkische Rohkost, Vinaigrette, Baguette | |
Hauptgerichte mit Fleisch |
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| Kross gebratene Schnitzel | 13,8 |
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ in der Pfanne gebraten, mit Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat | |
| Fränkische Bratwürste, 2 Stk. | 8,8 |
| mit Senf, Meerrettich und Landbrot und Sauerkraut (mild gekocht nach Omas Rezept) oder hausgemachtem Kartoffelsalat | |
| Fränkische Bratwürste, 3 Stk. | 9,8 |
| mit Senf, Meerrettich und Landbrot und Sauerkraut (mild gekocht nach Omas Rezept) oder hausgemachtem Kartoffelsalat | |
| Saure Zipfel | 9,8 |
| gezogen in pikant-mild gesäuertem Sud aus Wurzelgemüse | |
| Fränkisches Schäufele | 13,8 |
| mit knuspriger Kruste an Bratenjus, Kartoffelkloß, und Sauerkraut nach Omas Rezept (mild gekocht) |
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| Krenfleisch | 14,8 |
| gekochter Rindertafelspitz an Meerrettichrahmsoße, dazu Preiselbeeren, kleiner Salat, Kartoffelkloß oder Salzkartoffeln |
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| Braumeistergulasch | 14,8 |
| Rindergulasch nach Braumeister-Art in „Jean-Paul-Bier-Soße”, dazu hausgemachte Spätzle | |
Vegetarisches & Veganes |
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| Kürbis-Käsespätzle, Vegetarisch | 13,5 |
| Hausgemachte Spätzle mit würzigem Emmentaler und Kürbisgemüse, gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl |
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| Paniertes Sellerieschnitzel, Vegetarisch | 9,8 |
| mit Preiselbeeren, Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat | |
| Bonakern mit Kloß, Vegetarisch und Vegan | 8,8 |
| Fränkisches Nationalgericht mit Kartoffelkloß und kleinem Salat | |
Dessert |
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| Gemischter Eisbecher | 4,4 |
| mit 3 Kugeln Eis und Sahne , Vanille, Erdbeere, Schokolade, oder nach Tagesangebot |
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| Lebkuchen-Apfelküchle | 7,5 |
| mit Sahne und einer Kugel Eis nach Wahl | |
| Rotweinzwetschgen | 7,8 |
| mit Sahne und zwei Kugeln Eis nach Wahl | |
Getränke
Bier |
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| Weller 3x11 0,5l | 3,60 |
| ein helles Vollbier, vom traditions- reichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil nach alt überlieferten Weller-Rezepten. |
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| Weller Jean Paul 0,5l | 3,60 |
| Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe. Das uns, extra gebraut vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil, mit großem Stolz erfüllt! |
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| Bier, alkoholfrei 0,5l | 3,50 |
| Brauerei Göller / Zeil a. Main Der Alkohol wurde sehr schonend durch Vakuumdestillation entzogen |
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| Hefeweizen 0,5l | 3,60 |
| Brauerei Göller / Zeil a. Main | |
| Weizen, alkoholfrei 0,5l | 3,60 |
| Brauerei Göller / Zeil a. Main Der Alkohol wurde sehr schonend durch Vakuumdestillation entzogen |
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| Radler hell / dunkel 0,5l | 3,60 |
| Weller 3 x 11 / Jean Paul, Zitronenlimonade | |
| Alk.frei Radler Maß 1,0l | 7,20 |
| Zitronenlimonade, Bier Alk.frei | |
| Cola-Weizen 0,5l | 3,60 |
Limonaden |
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| Pepsi-Cola, Miranda Orange Frankenbrunnen Silber Cola-Mix |
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| 0,3l 0,5l |
2,90 4,50 |
| Pepsi-light 0,33l | 2.80 |
| zuckerfrei | |
Wasser |
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| Thalermühler Tafelwasser | |
| spritzig / still 0,3l 0,5l |
1,80 2,00 |
| Röhnsprudel Flasche | |
| original / medium / still 0,25 0,75 |
2,50 4,50 |
Säfte |
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| Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft) Orangensaft (Direktsaft) Traubensaft (Direktsaft) Johannisbeernektar Maracujanektar 0,3l 0,5l |
3,40 4,70 |
Schorlen |
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| Pretzfelder Apfelsaft naturtrüb (Direktsaft) Orangensaft (Direktsaft) Traubensaft (Direktsaft) Johannisbeernektar Maracujanektar 0,3l 0,5l |
2,90 3,80 |
| Franken Weinschorle | |
| 0,3l 0,5l |
3,50 5,50 |
Kaffee |
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| Espresso nach italienscher Art 40% aus Hochland-Arabica und 60% Gourmet Robusta, Full City Röstgrad |
1,90 |
| Espresso Doppio Espresso Macchiato |
2,80 2,40 |
| Café Crème reiner Kaffeegenuss aus 100% indischen Arabica-Bohnen, vollmundige und kräftig-würzige Kaffeekomposition |
2,80 |
| Cappuccino 40% aus Hochland-Arabica und 60% Gourmet Robusta, Full City Röstgrad |
3,60 |
Edelbrände & Edelgeist
Die reinen Destillate der Familie P. + G. Müller aus Unterzaunsbach lagern mindestes 3, manche bis zu 5 Jahre, bevor sie auf Flasche gezogen werden. Sind ohne Zusätze oder Zucker und begeistern durch ihre Aromafülle und natürliche Milde. Diese Brände riechen und schmecken nur nach der namensgebenden Frucht.
Brände |
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| Kirsche 2cl | 3,60 |
| handverlesen, einzeln vom Stiel getrennt, ergeben sie einen edlen Tropfen, den wir gerne als Aperitif reichen | |
| Apfel 2cl | 3,40 |
| Die Bäume sind viele Jahrzehnte alt und stehen auf klassischen, fränkischen Streuobstwiesen. | |
| Birne 2cl | 3,40 |
| In diesem Birnenbrand vereinigen sich alte traditionelle Sorten: Mollebusch, Gute Graue, Alexander Lukas, Köstliche Frühe vonTrevoux,Gute Luise, Gräfin von Paris, Gelbmöstler |
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| Williams Christ Birne 2cl | 3,60 |
| Frische, Fruchtigkeit und betörender Duft. | |
| Mirabelle 2cl | 3,40 |
| das intensive, fruchttypische Aroma, immer wieder aufs Neue betörend | |
| Zwetschge 2cl | 3,40 |
| Die Basis dieses traditionellen Edelbrandes sind unsere fränkischen Hauszwetschgen. Diese nach heutigen Maßstäben kleinwüchsige Sorte besticht durch volles Aroma. |
Edelgeist |
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| Haselnuss Edelgeist 2cl | 3,80 |
| aus gesunden, im sonnigen Herbst am Strauch ausgereiften, fränkischen Haselnüssen, schonend getrocknet. | |
| Schlehengeist 2cl | 3,80 |
| Die Früchte aus der fränkischen Schweiz werden angegoren mit Alkohol übergossen. Dadurch gelingt es, die typische Note der Schlehe einzufangen. | |
Kräuter |
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| Hochmoorgeist 2cl | 3,60 |
| von der Brennerei von Alexander Betke in Niederhofen, ausschließlich heimische, regionale Kräuter, Likör 56% vol. | |
| Blutwurz 2cl | 3,40 |
| von der Hausbrennerei Penninger in Hauzenberg, aus Kräutern und fein zerhackte Wurzeln aus dem bayerischen Wald, Likör 50% vol. | |
| Ramazzotti Amaro 4cl | 4,50 |
| ausgewogenene Noten von Bitterorange und Kräutern |
Wein, Weiß |
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| Silvaner, trocken 0,2l | 4,70 |
| Franken, Landwein Weingut Roman Sauer | |
| Bacchus, halbtrocken 0,2l | 4,70 |
| 2017, Franken, Landwein, Weingut Roman Sauer |
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| Weinschorle | |
| 0,3 l 0,5 l |
2,90 4,50 |
Wein, rot |
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| Schwarzriesling, | |
| Franken, Landwein, Weingut Roman Sauer Rot, trocken, 0,75l |
18,50 |
Sekt |
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| Sekt, trocken, weiß | |
| Sektkellerei J. Oppmann, Schloss Würzburg | 21,50 |