Speisekarte

Winterkarte

Winterkarte

	Fränkische Hochzeitssuppe _{Gl Ge, Ei, M, Sel} mit Leberknödel, Griesnocken und Pfannkuchenstreifen		8,0
	Cremige Erbsen-Kartoffelsuppe _{Gl Ge, M, Sel, Su, ses} mit gerösteten Knoblauchbrotkrusten und Speckwürfel		7,8
	Tagesgerichte Lassen Sie sich unsere jeweiligen Tagesgerichte vom Servicepersonal zeigen		1,1
	1/4 Gans _{Gl Ge, Sel, Su} mit Kloß und Rotkohl Auf Wunsch auch zum Abholen. Ausreichend große und dichte Behältnisse sind bitte mitzubringen. Wir können kein Verpackungsmateriel oder Behältnisse stellen.		29,8
	Gans to GO _{Gl Ge, Sel, Su} eine fertiggebratene Gans mit Kloß und Rotkohl ( 4 Portionen) zum Mitnehmen auf Vorbestellung (mind. 2 Tage vorher). Kann auf Wunsch auch servierbereit vorbereitet werden; Ausreichend große und dichte Behältnisse sind bitte mitzubringen. Wir können kein Verpackungsmateriel oder Behältnisse stellen.		115,0
	1/2 Bauernente _{Gl Ge, Sel, Su} mit Kloß und Rotkohl		20,5
	Fränkischer Sauerbraten _{Gl Ge, Sel, Su, Ei, M, Sen} mit Serviettenkloß und Rotkohl		19,9
	Hirschbraten _{Gl Ge, Sen, Su, M, Sel, , ,} in Rotweinsoße geschmort mit Kartoffelkrapfen und Rotkohl		21,0
	gebratenes Karpfenfilet _{Gl Ge, Sen, F, Su, , ,} (ca. 200 g) mit Salate der Saison und Kartoffelsalat		19,5
	Gemüse-Käsespätzle _{M, Sen, Gl Ge, Ei, Sel} mit Gemüse der Saison und kleinem Salat		16,9
	Serviettenkloss mit Waldpilzsoße _{Gl Ge, M, Sen, scha, W, , ,} und kleinem Salat		15,9
	Hausgemachte Kohlroulade _{Ei, Sen, Gl Ge, Sel, Lu} mit Buchweizen gefüllt auf Kartoffelpüree mit fruchtiger Tomatensoße		16,9
	Blumenkohl Nuggets _{Gl Ge, Sen, Sel, ses, , ,} in Tempura gebacken mit Salat der Saison und hausgemachem Kartoffelsalat		15,9
	Hausgemachte Apfelküchle _{Ei, M, Gl Ge, Er, Su, scha} mit Schlagsahne und Eis nach Wahl		10,5
	Weihnachtliche Rotweinzwetschgen _{M, Gl Ge, Er, Su, scha} mit Schlagsahne und Eis nach Wahl		8,9
	Nach Saison ... ... siehe Aushang
Allergene: Gl Ge = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon) und daraus hergestellte Erzeugnisse,Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Sel = Sellerie und darau gewonnene Erzeugnisse,Su = Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg bzw. 10ml/1Lt,ses = Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse,Sen = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, = ,F = enthält Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse,scha = Schalenfrüchte (u.a. Mandeln, Haselnüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Erdnüsse),W = Weichtiere (z.B. Schnecken, Muscheln, Tintenfische) und daraus gewonnene Erzeugnisse,Lu = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse,Er = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Brotzeiten

	Schinkenplatte Schwarzwälder _{Gl Ge, M, Su} mit frischem Schwarzbrot		12,8
	Grupfter „Thalermühle“ _{M, Gl Ge, Sen, Su,} Fränkische Käsespezialität aus verschiedenen Käsen, kräftige Portion, Salatgarnitur, Landbrot		9,8
	Limburger mit Musik _{2, 3} _{M, Gl Ge, Su} Essig-Öl-Zwiebel-Vinaigrette „Thalermühle“, Landbrot		8,8
Zusatzstoffe: 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel
Allergene: Gl Ge = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon) und daraus hergestellte Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Su = Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg bzw. 10ml/1Lt,Sen = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, =

Vorspeisen & Salate

Salate

	Beilagensalat ₂ _{Sen, Ei, M,} nach Art der Küche		6,9
Zusatzstoffe: 2 = mit Konservierungsstoff
Allergene: Sen = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse,Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose), =

Vegetarisches / Veganes

	Hausgemachte Käsespätzle _{Ei, M, Gl Ge,} mit Röstzwiebeln und Salat		15,9
Allergene: Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Gl Ge = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon) und daraus hergestellte Erzeugnisse, =

Warme Gerichte mit Fleisch

	Wiener Schnitzel (Kalbfleisch) _{Ei, M, Gl Ge, , ,} zwei Kalbsschnitzel mit Pommes (oder Kartoffelsalat + 2,50 €)		23,7
	Schnitzel "Wiener Art" _{Ei, M, Gl Ge, , ,} zwei kross gebratene Schweineschnitzel mit Pommes (oder Kartoffelsalat + 2,50€)		17,2
	Fränkisches Schäuferla _{5, 10, 4} _{Sel, Gl Ge, Su, ,} mit kracherder Krust'n, Kloß und Sauerkraut		18,5
	Fränkische Bratwürste _{5, 10, 4} _{Sel, Sen, M} mit Sauerkraut oder Pommes (wahlweise Kartoffelsalat oder Pommes +2,50 €)	2 Stk. 3 Stk.	10,0 12,5
	Saure Zipfel „Thalermühlen-Art" _{5, 10, 4} _{Gl Ge, Sel, Su} in hausgemachtem Sud mit Wurzelgemüse, Schwarzbrot	2 Stk. 3 Stk.	14,0 16,5
	Cordon bleu (Kalbfleisch) _{Sel, M, Sen, Gl Ge, , ,} mit Pommes		25,8
	Cordon bleu _{Sel, Ei, M, Su, Gl Ge, , ,} vom Schwein mit Pommes (wahlweie Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln + 2,50 €)		19,9
	Beilagen wahlweise Kartoffelsalat, Bratkartoffeln (+2,50)		3,0
	Anmerkungen Gerichte als kleine Portion (Kinder und Senioren): -2,50 Euro. Allergen-Informationen händigt Ihnen gerne unser Service-Personal aus.
Zusatzstoffe: 10 = mit Phosphat, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = geschwefelt
Allergene: Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose),Gl Ge = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon) und daraus hergestellte Erzeugnisse, = ,Sel = Sellerie und darau gewonnene Erzeugnisse,Su = Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg bzw. 10ml/1Lt,Sen = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Für unsere kleinen Gourmets

	Kloß mit Soße _{Sel, M,} Die Bratensauce hat unser Koch hier in der Küche zubereitet.		4,8
	Spätzle mit Soße _{Ei, Sel, M,}		4,8
	Pommes „Rot/Weiß” ₂ _{Sel, M} mit Ketchup und Mayonnaise		5,9
Zusatzstoffe: 2 = mit Konservierungsstoff
Allergene: Sel = Sellerie und darau gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose), = ,Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse

Desserts

	Schokoladensoufflé _{3, 8, 14} _{Ei, M,} mit Eis nach Wahl		10,5
	Gemischter Eisbecher _{3, 8, 14} _{Ei, M} verschiedene Sorten		8,5
Zusatzstoffe: 14 = enthält Sojaöl, aus gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt, 3 = mit Antioxidationsmittel, 8 = mit Süßungsmittel / enthält eine Phenylalaninquelle
Allergene: Ei = Eier und darus gewonnene Erzeugnisse,M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose), =

Getränke

Bier & Radler

	3x11 Ein helles Vollbier, wie es Adam und Johann Weller geschmeckt hätte. Untergärig, süffig und aromatisch erinnert es an das Bier, das die Export-Brauerei Weller Erlangen von 1811 bis 1911 gebraut hat. Wir sind stolz, heute unser Bier vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil nach alt überlieferten Weller-Rezepten brauen zu lassen. Ein Bier, das seit 2011 allen schmeckt! Brauort: Brauerei Göller, Zeil am Main Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe	0.3 l 0.5 l 1 l	3,8 4,8 9,6
	Jean-Paul-Bier Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe. Das uns, extra gebraut vom traditionsreichen fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil, mit großem Stolz erfüllt! Unsere naturtrübe Bierköstlichkeit entstand zum 250. Geburtstag des großen Dichters Jean Paul. Oft weilte er in Erlangen. Und ihm, der vom hiesigen Gerstensaft so begeistert war, wollen wir es widmen: untergärig, tief bernsteindunkel und mit Tettnanger gehopft. - Einfach ein „trefflich Bier“! Brauort: Brauerei Göller, Zeil am Main Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe	0.3 l 0.5 l 1 l	3,8 4,8 9,6
	Brauerbier _Alc Nach Aushang und nur für Mitglieder der Genossenschaft	0.3 0.5	3,8 4,8
	Bier, alkoholfrei	0.5 l	4,8
	Hefeweizen	0.5 l	4,8
	Hefeweizen, alkoholfrei	0.5 l	4,8
	Hefeweizen leicht	0.5 l	4,8
	Radler hell/dunkel _{3, 8} Zitronenlimonade, Bier	0.5 l 1 l	4,8 9,6
	Cola-Weizen _{3, 11} Cola, Weizenbier	0.5 l	4,8
	Radler, alkoholfrei ₃ Zitronenlimonade, alkoholfreies Bier	0.5 l 1 l	4,8 9,6
Zusatzstoffe: 11 = koffeinhaltig, 3 = mit Antioxidationsmittel, 8 = mit Süßungsmittel / enthält eine Phenylalaninquelle
Allergene: Alc = Alkohol

Wein

	Weißwein _Alc Silvaner, trocken	0.2	4,9
	Rotwein _Alc Frankenwein, halbtrocken	0.2	5,3
Allergene: Alc = Alkohol

Softdrinks & Schorlen

	Thalermühler Tafelwasser Spritzig / Still	0.3 l 0.5 l	2,5 3,5
	Limonaden Orangenlimonade, Zitronenlimonade, Cola, Cola light, Cola-Mix	0.3 l 0.5 l	3,5 4,6
	Säfte Apfel naturtrüb, Orange, Traube, Johannisbeere, Maracuja-Nektar	0.2 l 0.3 l 0.5 l	3,3 4,1 5,5
	Saftschorlen Apfel naturtrüb, Orange, Traube, Johannisbeere, Maracuja-Nektar	0.3 l 0.5 l	3,9 4,9
	Weinschorle _Alc Frankenwein-Schorle	0.3 l 0.5 l	4,9 6,9
Allergene: Alc = Alkohol

Kaffee

	Espresso Kaffeebohnen der Kaffeerösterei Expressone Espresso Espresso Doppio		2,5 3,3
	Café Crème Kräftig-würzig Sortenreiner Plantagenkaffee aus 100 % indischen Hochland-Arabicabohnen, Full City Röstgrad. Eine säurearme und bekömmliche Komposition für Kaffeeliebhaber mit Hang zu kräftig-würzigem und vollmundigem Kaffee.		3,5
	Cappuccino oder Milchkaffee _M		4,1
Allergene: M = enthält Milch und daraus gewonnen Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Edles & Geistliches

	Diverse Edelbrände Mit fruchttypischem Bouquet, aus der fränkischen Schweiz		4,1
	Diverse Edelgeiste Von gesunden Streuobstwiesen der fränkischen Schweiz		4,4